Opciones:
Colocar los frascos dentro de una olla grande y envolverla con una manta.
Usar una caja térmica con una botella de agua caliente.
Encienda el horno durante 1 minuto, apáguelo e introduzca los frascos dentro.
Lo importante es mantener entre 40 °C y 45 °C durante varias horas para permitir la fermentación.
6. Dejar fermentar de 8 a 10 horas sin moverlos
Este es el paso más importante:
➡️ No muevas los frascos. No los agites. No los destapes.
Déjalos reposar tranquilamente entre 8 y 10 horas .
Si quieres un yogur más suave, 8 horas serán suficientes.
Si quieres un yogur más espeso y con sabor más intenso, déjalos 10 horas.
Durante este tiempo, los fermentos lácticos transforman la leche en yogur, creando una textura firme y cremosa.Termómetro cocina
7. Llevándolos al frigorífico: 4 horas mínimas
Una vez pasado el tiempo de fermentación, guarde los frascos en la nevera.
Déjalos enfriar al menos 4 horas antes de consumirlos.
Este paso fija la textura y mejora el sabor.
