Liberica: Menos común, se cultiva principalmente en Filipinas y África occidental. Su grano es más grande y su sabor exótico, con matices afrutados, florales y a veces ahumados.
Excelsa: Considerada por algunos como una subvariedad de la liberica, se cultiva en regiones del sudeste asiático. Ofrece un sabor complejo y afrutado, con una acidez media y una sensación ligera en boca.
El mundo del café es tan diverso como apasionante. Conocer sus orígenes y variedades permite no solo disfrutar más de cada taza, sino también apreciar la rica historia y cultura que lo rodea.
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