🫧 Cómo lavar correctamente el arroz
Lavar el arroz correctamente es el primer paso para un resultado perfecto. No se trata de eliminar completamente el almidón, sino de retirar solo las impurezas y el exceso superficial.
Sigue estos pasos sencillos:
Coloca el arroz en un recipiente grande.
Añade suficiente agua hasta cubrirlo.
Con tus manos limpias, revuelve el arroz suavemente en círculos.
Escurre el agua sin presionar ni frotar demasiado los granos.
Repite el proceso solo una o dos veces.
Esto bastará para limpiar el arroz y conservar sus nutrientes esenciales. Si el arroz es viejo o ha estado almacenado por mucho tiempo, no lo laves más de tres veces. De lo contrario, absorberá más agua de la necesaria y quedará blando o pastoso al cocinarse.
💧 No tires el agua de arroz: ¡úsala!
El agua que queda después de lavar el arroz no es un simple desecho. Contiene minerales, vitaminas del grupo B y oligoelementos como calcio y fósforo. Lejos de desperdiciarla, puedes aprovecharla de múltiples formas tanto en el hogar como en la cocina.
