2. Preparar la mezcla
Añade al puré las espinacas (pueden ser crudas o salteadas previamente un par de minutos para suavizarlas).
Incorpora el huevo, el pan molido (o harina), el queso si lo deseas, sal y pimienta.
Mezcla bien hasta obtener una masa manejable y ligeramente firme.
3. Formar las tortitas
Con las manos limpias, toma porciones de la mezcla y forma tres tortitas redondas.
4. Cocinar
Calienta un sartén con poco aceite y coloca las tortitas. Cocina a temperatura media hasta que estén doradas y crujientes por fuera, volteándolas con cuidado para que se cocinen parejo.
5. Servir
Sirve y disfruta
Tortitas de Zanahoria con CalabacitaRecetas con huevo
Ingredientes (6 tortitas aprox.):
2 zanahorias medianas ralladas finamente
1 calabacita rallada finamente (sin exceso de agua)
2 huevos
½ taza de pan molido o avena molida
2 cdas. de harina de trigo (o maicena)
½ cdita. de comino molido (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
