Instrucciones:
1. Prepara las verduras
Ralla las zanahorias y las chirivías. Si usas calabacín, colócalo en un paño limpio y exprime bien el exceso de agua.
Pica finamente la cebolla y cualquier otro vegetal adicional. Este paso es clave para lograr buñuelos bien crujientes.Utensilios de cocina
2. Mezcla los ingredientes
En un bol grande, combina las verduras ralladas, la cebolla, el perejil y el queso rallado.
En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos: harina de trigo, harina de maíz, levadura química, sal, pimienta negra, almendra en polvo y especias al gusto.
Bate los huevos junto con la leche y agrégalos a la mezcla de verduras y queso.
Incorpora poco a poco los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea. Si queda muy espesa, añade un chorrito más de leche.
3. Fríe los buñuelos
Calienta ¼ de taza de aceite vegetal en una sartén amplia.
Con una cuchara, forma pequeñas porciones de masa y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe cada buñuelo durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y crujientes.
Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.Semillas orgánicas
4. Sirve y disfruta
Sirve los buñuelos calientes, adornados con perejil fresco o cilantro si deseas.
Son perfectos como aperitivo, merienda o acompañamiento. Puedes servirlos con tu salsa favorita: crema agria, mayonesa con ajo o aderezo tipo ranch.
Consejos para que queden perfectos
