Para freír:
Aceite vegetal suficiente para freír
Instrucciones:
Instrucciones:
1. Prepara las verduras
Ralla las zanahorias y las chirivías. Si usas calabacín, colócalo en un paño limpio y exprime bien el exceso de agua.
Pica finamente la cebolla y cualquier otro vegetal adicional. Este paso es clave para lograr buñuelos bien crujientes.Buñuelos gourmet
2. Mezcla los ingredientes
En un bol grande, combina las verduras ralladas, la cebolla, el perejil y el queso rallado.
En otro recipiente, mezcla los ingredientes secos: harina de trigo, harina de maíz, levadura química, sal, pimienta negra, almendra en polvo y especias al gusto.
Bate los huevos junto con la leche y agrégalos a la mezcla de verduras y queso.
Incorpora poco a poco los ingredientes secos hasta obtener una masa homogénea. Si queda muy espesa, añade un chorrito más de leche.
