✅ No desperdicies la cáscara
La mayor parte de la fibra y nutrientes se encuentran en la piel. Lávalas bien antes de cocinarlas para conservar sus beneficios.
✅ Combínalas con otros alimentos nutritivos
Mejora su valor nutricional y equilibra su índice glucémico mezclándolas con:
Huevos
Legumbres
Verduras frescas
✅ Modera su consumo si tienes diabetes
Aunque su índice glucémico es moderado, es mejor consumirlas acompañadas de fibra o proteína para evitar subidas de azúcar en sangre.
✅ Opta por variedades más nutritivas
Las papas moradas, rojas o dulces (camote) contienen más antioxidantes que las blancas. ¡Varía tus opciones para obtener diferentes beneficios!Comida
